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  • Rickyei TAKAHASHI

『厳選赤道みかんとラ・コスタ・ショコラ』


エクアドルには原種に近いフルーツがたくさんあります。100種類以上のフルーツがひしめきあっています。そのなかでも、ドライフルーツにした際にすばらしい香りがしたのはエクアドル産のみかん。そのレモンの様な鮮烈さも持ち合わせ、心地よい酸味とフラガンスが口に入れた瞬間にはじけます。その繊細で峻烈な味わいに合うチョコレートを探し、エクアドル中を探しまわって、結局は、同地区のカカオ豆でした。海外地方、という意味を持つラ・コスタ。その地方の特別なカカオを、上品なレッドフルーツを思わせる味わいあるチョコレートに仕上げ、みかんのドライフルーツと合わせました。すべてエクアドルのもの。目の覚めるようなエクアドルの味覚を味わわれてみてください。



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