top of page
DSC_4418.JPG

パッハリート 70%

根菜類のような香りとトロピカルフルーツの香りの後に、ハーブの香りが立ち現れます。

​エクアドル在住のカカオ農家 木戸正開氏が育てています。奥行きある味わい、熟成の旨味、爽やかな酸味が後を引きます。プレーンタイプ。

【品種】

 アリバとフォラステロのハイブリット種


【産地】

 サント・ドミンゴ・デ・ロス・ツァチラス県
 

【原材料】

 カカオ豆

 未精製きび糖

 カカオバター

 乳化剤(ひまわり由来)

【内容量】

 25g

【ペアリング】

(チョコレートに合う飲み物)

 ・ハイビスカス茶

 ・スパークリングワイン

 ・赤ワイン(カベルネ・ソーヴィニヨン)

 ・ベルモット

© Takahashi trading and investigations

Noel Verdeからのおくりもの (メールマガジン)

エクアドルより、カカオを扱う日々の中でふと思ったことやエクアドルのこういう所おもしろい!をお届けしております。どうぞお気軽にご登録くださいませ。

登録は無料です。いつでも簡単に解除できます。

bottom of page