きのこの味がするようなプレーンタイプのRAWチョコレート。自然光を使って低温(48℃以下)で焙煎したカカオ豆を使用しましたRAWチョコレートです。
カカオ豆はエクアドルの海岸地方の小さなコンベントという村に住むベラスケスご一家のアリバ種を使用しました。通常の製法とは全く異なるフレッシュなカカオ感が味わえます。香りや味わいはマッシュルーム、烏龍茶、月桂樹の葉、ウッディー、カモミール、レモングラスを感じます。