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​​Noel Verde

赤道から本物の贈り物

ノエルベルデの商品づくりは、南米はエクアドルの国中を周り、見付けた農業産品のすばらしさをそのまま運びたいという想いがぎっしり詰め込まれた、自然と人の佳い関係を形にしたものです

サービス

​安心・安全のそれ以上を

高橋トレーディングはエクアドルに在住の日本人が経営するカカオの製造及び輸出を営む会社です。良質で美味しいカカオを日本やその他の国々にジャパニーズクオリティーにてお送りいたします。自然本来のおいしさと高い品質をみなさまのお手元まで。

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​​エクアドルは世界一生物多様性の高い国の一つ

近年の研究で、サンタ・アナ・ラ・フロリダ遺跡にて紀元前3500年頃前と推定されるカカオのDNAが見つかり、エクアドルがカカオの起源とみなされるようになりました。また、クリオロ種、フォラステロ種、トリニタリオ種に次ぐ第四番目の品種として、香り高い華やかな香りを持つナシオナル種はこの国でしか取れない希少種。そんなバラエティーに富んだエクアドルカカオの世界を堪能してください。

カカオの​香りの深さはパティシエたちも納得

当社の提供するカカオ製品は、スモールバッチで丁寧に作られた職人気質の賜物。香りを大切に、丹精込めたカカオ製品を一度口にすれば魅了されること間違いありません。ここでは名前は明かせませんが、ミシェランの星を獲得するシェフパティシエの方にもお使いいただくことも。(ご機会がございましたら関連のSNSをご覧くださいませ)

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有機農法やポストハーベストをコンサルテーション

弊社は地元農家の畑に入り、カカオ豆の生産性と発酵品質を上げるお手伝いをさせていただいております。有機農業技術を駆使し、環境がどのように変わろうとも、どのような現場であろうとも、出来ることから少しづつ積み重ねることによって、人と経済と環境の好循環のサイクルを作り出すこと願いながら活動しております。持続可能な好ましい未来のために微力ながら、一歩ずつでも。

​​自社商品開発

エクアドルの豊富な種類のトロピカルフルーツや食材と、多種多様なテロワールが存在するエクアドルのカカオから作られるチョコレートとの組み合わせを探して最終商品の開発を行っております。その組み合わせは無限とも言えるなか、私たちが見出したベストマッチをパッケージ。シーズンやイベントごとに美味しい驚きをお届けしたいと狙っております。

お問い合わせ

​輸出者 高橋トレーディング  /  輸入者(株)パートナーズジャパンYAMATE

Quito, Ecuador / 東京都渋谷区富ヶ谷2-17-16-402

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